jajka z pstrągiem w minirondelkach

• 30 g masła
• 1 por drobno posiekany
• 270 g wędzonego pstrąga rozdrobnionego
• 160 ml śmietany
• 6 jaj
• 5 łyżeczek świeżego szczypiorku posiekanego

1. W małym żeliwnym garnku roztopic masło i dusić pod przykryciem pora przez 8 minut
2. Zdjąć garnek z ognia, dodać pstrąga, 1/3 śmietany, doprawić solą i pieprzem i odstawić
3. Natłuscić 6 żeliwnych mini rondelków. Do każdego włożyć porcję pstrąga z porem i odstawić do ostygnięcia
4. W każdym mini rondelku zrobić spodem łyżki zaglębienie, wbić jajko, nałożyć łyżką śmietany, doprawić solą i pieprzem, posypać szczypiorkiem
5. Umieścić żeliwne mini rondelki w piekarniku nagrzanym do 170 ºC w brytfannie wypełnionej wrzącą wodą. Woda powinna sięgac do połowy wysokości rondelków. Piec przez 20-25 minut do momentu gdy białko się zetnie ale żółtko będzie jeszcze miękkie.